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INFORMIAMO LA NOSTRA CLIENTELA CHE IN QUESTO LOCALE
VIENE SERVITA CUCINA ESPRESSA, CHE NECESSITA DEI RELATIVI TEMPI DI COTTURA

Tutte le nostre proposte sono disponibili anche senza frumento,
per chiarimenti rivolgersi al personale di sala  

               

 

    • Antipasti

    • gli spiedini di lumache

      € 17,00

      (7, 12) guanciale piccante, fonduta di pecorino romano e parmigiano, germogli di pisello

    • il baccalà in pastella

      € 17,00

      (3, 4, 12) con la nostra salsa tartara

    • il norcino

      € 17,00

      (7, 12) salumi, pecorino romano e i nostri sottaceti

    • la zucca e la capra

      € 16,00

      (7, 8, 12) zucca CBT, tronchetto di formaggio di capra scottato, marmellatina di cipolle rosse, granella di nocciole tostate

    • le nostre verdure in pastella

      € 14,00

      (4, 7, 9) verdure di stagione, fiori di zucca con acciuga e mozzarella

    • Primi Piatti

    • gli spaghetti alla carbonara

      € 14,00

      (1, 3, 7) tuorlo d'uovo pastorizzato, guanciale al pepe, pecorino romano dop.

    • i bucatini all'amatriciana

      € 14,00

      (1, 7, 12) Pomodoro, guanciale, cipolla, pecorino romano dop.

    • i tonnarelli cacio e pepe

      € 14,00

      (1, 7) Pasta fresca, pecorino romano dop, pepe nero.

    • il risotto alla rapa rossa

      € 16,00

      (7, 8, 12)

    • la crema di ceci e cozze

      € 16,00

      (1, 9, 12, 14) crostini al peperoncino

    • Secondi Piatti

    • il petto d’anatra CBT

      € 26,00

      (7, 9, 12) rosolato, salsa all’arancia, patate arrosto, giardiniera fatta in casa

    • il tataki di tonno

      € 26,00

      (4, 6, 11) sesamo bianco e nero, cavolo cinese pak-choi

    • la coda alla vaccinara

      € 22,00

      (9, 12) coda di vitello stufata secondo tradizione

    • la porchetta d'Ariccia

      € 20,00

      cotta a spiedo, servita con patate al forno

    • la trippa alla romana

      € 22,00

      (1, 7, 9, 12) salsa di pomodoro, pecorino romano DOP gratinato, mentuccia, crostone di pane

    • Dolci

    • il sorbetto al pompelmo rosa

      € 7,00

    • il tiramisù alla nocciola

      € 8,00

      (1, 3, 7, 8) Crema al mascarpone alla nocciola, biscotti, granella di nocciole tostate

    • la cheesecake cotta

      € 8,00

      (3, 7) Base di biscotto GF, salsa alle fragole

    • la creme brulee'

      € 8,00

      (3, 7) cannella e arancia

    • la mousse

      € 8,00

      (3, 7, 12) Caffè e amaretto

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Pane e coperto € 3,00

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